YOCO – Etiopia Gerbota Washed Filter 250g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez YOCO. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do mandarynki, bergamotki, czekolady, miodu i brzoskwini.

Ziarno to pochodzi z okręgu Yirgacheffe w południowo-zachodniej części Etiopii. Yirgacheffe słynie z jednej z najlepszych kaw na świecie, którą uzyskuje się dzięki ciepłemu, tropikalnemu klimatowi, żyznym glebom i dużej wysokości nad poziomem morza. Plantacje znajdują się na wysokości 2000 m. Ta wysokość kwalifikuje kawę Yirgachefe jako Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB). Oznacza to, że ziarna dojrzewają wolniej, zapewniając dodatkowy czas, aby drzewo dostarczyło składniki odżywcze i rozwinęło głębię smaku.

Bogata historia i tradycje lokalnych rolników pozwalają na uprawę kawy bez użycia środków chemicznych. Łącznie w Yirgacheffe mieszka ponad 45 000 rolników uprawiających kawę. W 1970 roku to właśnie tutaj została wymyślona myta obróbka kawy.