BeMyBean – kawa ziarnista Rwanda Gicumbi Washed Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalana w polskiej palarni BeMyBean. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty limonki, dżemu mirabelkowego, czarnej herbaty z cytryną i grejpfruta.

Gicumbi to kawa, którą chce się pić rano – nieśpiesznie, z ulubionego kubka, kiedy dzień dopiero się zaczyna. Jej zapach przypomina dżem z mirabelek smażony w emaliowanym garnku. W smaku jest soczyście cytrusowa, z delikatną goryczką grejpfruta i miękką, herbacianą końcówką, jak filiżanka czarnej herbaty z plasterkiem cytryny wypita przy otwartym oknie.

Ziarna pochodzą z wysokich, zielonych wzgórz w Gicumbi-Bukure. Tam, na ponad 2000 metrach, kobiety ze spółdzielni Dukorere Kawa Bukure zbierają dojrzałe owoce i zanoszą je do stacji obróbki. Każda wiśnia trafia najpierw do depulpera, później do fermentacji, gdzie czas i bakterie robią swoje, a potem są płukane w czystej wodzie. To klasyczna metoda myta, za którą Rwanda zdobyła swoje uznanie – i która daje kawom taką przejrzystość, lekkość i świeżość.

W przelewie Gicumbi najpierw pojawia się cytrusowy błysk – jakby ktoś delikatnie skropił napar sokiem z limonki i grejpfruta. Potem kawa łagodnieje, przechodzi w herbaciane nuty z lekkością czarnej herbaty z cytryną. Gdzieś w tle zostaje jeszcze odrobina słodyczy, przypominająca łyżkę domowego dżemu z mirabelek. Smak rozwija się spokojnie, warstwa po warstwie – świeży, czysty, elegancki.

Za tą kawą stoi historia – kawałek codzienności kobiet, które ją uprawiają, rodzin, które się z niej utrzymują, dzieci, które mogą chodzić do przedszkola dzięki wsparciu Nova Coffee. To też przykład, że kawa może być dobra nie tylko w smaku, ale też w działaniu.

Jeśli chcesz spróbować klasycznej, mytej Rwandy w najlepszym wydaniu – Gicumbi jest dokładnie tym momentem, w którym herbata spotyka owoce, a rześki poranek zamienia się w spokojny dzień.