BeMyBean – kawa ziarnista Burundi Butegana Yeast Natural Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Burundi, wypalana w polskiej palarni BeMyBean. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty jeżyny, kompotu truskawkowego i nalewki z czarnej porzeczki.

Za tym bogactwem stoi wyjątkowy proces obróbki – klasyczna metoda naturalna, ale z twistem. Po zebraniu dojrzałych wiśni nie usuwa się z nich miąższu. Zamiast tego, układa się je na podwyższonych łożach i zaszczepia wyselekcjonowanymi drożdżami. To właśnie one nadają fermentacji kierunek – wzmacniają owocowość, kontrolują dzikie nuty i wydobywają z kawy to, co najlepsze.

Ziarna przez wiele dni schną powoli na słońcu, cały czas w otoczeniu miąższu. W tym czasie w kawie buduje się głębia smaku – naturalna słodycz, soczystość i fermentacyjna złożoność. Dzięki dodatku drożdży profil pozostaje jednak wyważony i intensywny.

Butegana to kawa o wysokiej intensywności i mocnym charakterze, ale z idealnym balansem – idealna dla tych, którzy szukają czegoś owocowego, z pazurem, ale nie przesadnie fermentowanego.

Świetnie sprawdza się w przelewach, gdzie każdy element jej aromatycznego profilu może wybrzmieć w pełni. To jedna z tych kaw, które trudno pomylić z inną – i do których chce się wracać.