BeMyBean – kawa ziarnista Kolumbia Alonso Bustos Natural Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w polskiej palarni BeMyBean. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty czarnego bzu, owoców leśnych i grenadiny.

Kawa pochodzi z farmy El Mirador położonej w malowniczym regionie Huila w Kolumbii. To miejsce słynie z doskonałych warunków uprawy – żyznych, wulkanicznych gleb oraz wysokogórskiego klimatu, który sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców kawowca. Dzięki temu ziarna rozwijają złożony bukiet smakowy, pełen intensywnych, owocowych nut. Alonso Bustos, właściciel farmy, z wielką dbałością pielęgnuje swoje plantacje, wykorzystując metody zrównoważonej uprawy, które wspierają zarówno jakość kawy, jak i ekosystem lokalnej społeczności.

Tabi to rzadka i wyjątkowa odmiana kawy, stworzona w Kolumbii przez Cenicafé (Kolumbijski Narodowy Instytut Kawy) jako odpowiedź na zagrożenie ze strony rdzy kawowej – choroby atakującej plantacje kawowców. Powstała w latach 60. poprzez skrzyżowanie trzech odmian: Typica, Bourbon i Timor Hybrid. Nazwa „Tabi” w języku rdzennych plemion Kolumbii oznacza „dobry” – i rzeczywiście, odmiana ta zdobywa uznanie za swoje doskonałe właściwości smakowe i odporność na choroby. W filiżance Tabi często prezentuje się jako kawa o złożonej kwasowości, owocowej słodyczy i delikatnym, czystym body,

Zastosowana metoda obróbki naturalnej (dry process) polega na suszeniu całych wiśni kawowca na słońcu, bez wcześniejszego usuwania miąższu. Proces ten trwa kilka tygodni i wymaga precyzyjnej kontroli – owoce są regularnie obracane, aby zapewnić równomierne suszenie i stopień fermentacji. Dzięki tej technice ziarna wchłaniają naturalne cukry z otaczającego miąższu, co nadaje kawie intensywnie owocowy charakter, głębię smaku oraz wyjątkową słodycz.