BeMyBean – kawa ziarnista Kolumbia El Recreo Natural Filter 250 g

Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Huila
Farma: El Recreo
Metoda obróbki: natural
Odmiana: Caturron
Położenie upraw: 1550 m n.p.m.

O KAWIE

Wśród zielonych wzgórz Huili, na farmie El Recreo, Alirio Rodríguez uprawia kawę, której nie sposób pomylić z żadną inną. Odmiana Caturron, rzadka i wyjątkowa, dojrzewa tu spokojnie na wysokości 1550 m n.p.m., by później zachwycać w filiżance pełnią aromatów.

Sekret bogatego profilu tej kawy tkwi w naturalnej metodzie obróbki. Tuż po zbiorach wyselekcjonowane, w pełni dojrzałe owoce nie są pulpowane — zamiast tego całe wiśnie układa się na podniesionych łożach i suszy na słońcu przez około 15–20 dni. Każdego dnia owoce są ręcznie obracane, by równomiernie schły i uniknąć niepożądanej fermentacji. W tym czasie miąższ owoców oddaje swoje cukry i aromaty bezpośrednio do ziarna, wzbogacając jego smak.

Po osiągnięciu odpowiedniego poziomu wilgotności (około 10–12%), owoce są łuskane – czyli mechanicznie oddzielane od wysuszonej skórki i miąższu. Następnie ziarna trafiają do etapu stabilizacji, gdzie przez kilka tygodni leżakują w kontrolowanych warunkach. Ten proces stabilizacji pozwala aromatom dojrzeć i zbalansować się, nadając kawie głębszy, bardziej złożony charakter.

W rezultacie w filiżance El Recreo Caturron Natural odnajdziesz intensywne kwiatowe nuty dzikiej róży i aromat hiacyntu, otulone bogactwem czarnego winogrona, porto i wiśni w alkoholu. Smak jest głęboki, słodki i wielowarstwowy, z eleganckim finiszem, który długo zostaje w pamięci.

El Recreo Caturron Natural to kawa dla tych, którzy lubią, kiedy smak ma swoją moc i historię – bogatą, wielowymiarową i zapadającą w pamięć.