BeMyBean – kawa ziarnista Kolumbia El Rincon Natural Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w polskiej palarni BeMyBean. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty czereśni, pomelo, koktajlu jagodowego i soku z czarnych winogron.

Kolumbia El Rincon to kawa, która doskonale pokazuje, za co świat pokochał Huilę – region leżący u stóp wulkanu Nevado del Huila, w zachodniej Kolumbii. Wysoko położone farmy, żyzne wulkaniczne gleby i duże amplitudy temperatur między dniem a nocą wydłużają dojrzewanie owoców, co przekłada się na głębię smaku w filiżance. W przypadku tej konkretnej partii efekt to intensywny, a zarazem elegancki profil: czereśnia, pomelo, koktajl jagodowy i sok z czarnych winogron.

Za produkcję odpowiada Diego Horta, który na farmie El Rincon uprawia kawę od 2013 roku. Po ukończeniu szkoły zdecydował się związać z kawą na stałe – dziś nie tylko prowadzi własną plantację, ale też działa jako barista w swojej kawiarni.

El Rincon leży na wysokości 1700 m n.p.m., w miejscu, gdzie zbiegają się dwie góry tworząc charakterystyczny kąt – stąd nazwa farmy („rincon” po hiszpańsku oznacza właśnie róg lub kąt). Naturalne warunki tego miejsca – w tym lokalny rezerwat leśny i strumień przecinający teren upraw – mają bezpośredni wpływ na jakość plonów.

Wyjątkowy smak tej kawy to również efekt suchej metody obróbki. Po ręcznym zbiorze, owoce kawowca są starannie selekcjonowane i suszone w całości – wraz z miąższem i skórką – na słońcu, najczęściej na afrykańskich łożach. W tym procesie owoce regularnie się przemieszcza, by zapewnić równomierne schnięcie i fermentację. Ten etap może trwać nawet do trzech tygodni, w zależności od pogody. Kiedy wiśnie są już całkowicie suche, oddziela się je od ziaren mechanicznie. Efekt? Pełne, owocowe body i wyraźna słodycz.

Kolumbia El Rincon to kawa stworzona z myślą o metodach przelewowych. Sprawdzi się zarówno w klasycznym V60, jak i w ekspresie przelewowym – wszędzie tam, gdzie chcesz wydobyć jej owocową głębię i złożoność.