BeMyBean – kawa ziarnista Tanzania Itumpi Washed Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Tanzanii, wypalana w polskiej palarni BeMyBean. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty czerwonej porzeczki, lemoniady, maliny i ciasta z rabarbarem.

Jeśli szukasz kawy, która wyrywa z rutyny i budzi jak pierwszy łyk chłodnej lemoniady w upalne popołudnie, Tanzania Itumpi jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. To ziarna o świeżej i intensywnej osobowości, oferują rześką, soczystą kwasowość i bardzo czysty profil – niemal jak kenijska klasyka, choć pochodzą z Tanzanii.

W filiżance dominują czerwone owoce – czerwona porzeczka, malina, odrobina rabarbarowego ciasta, a to wszystko zbalansowane iskrzącą świeżością lemoniady. Ta kawa została przygotowana z myślą o metodach alternatywnych – Chemex, V60 czy AeroPress pozwolą wydobyć z niej najwięcej.

Za tym smakiem stoi historia sięgająca lat 70. Wtedy to, pod nazwą Ujamaa, powstała spółdzielnia, która dziś funkcjonuje jako Itumpi AMCOS. Zaczynali od 56 członków, dziś zrzeszają już 160 aktywnych farmerów – wspólnie dbających o jakość ziaren i zrównoważony rozwój regionu Mbeya.

Co do metody obróbki – kawa została przetworzona metodą mytą, czyli jedną z najbardziej klasycznych i cenionych w świecie specialty. Po zbiorze owoce kawowca są najpierw selekcjonowane i pozbawiane miąższu (czyli tzw. pulpowanie). Następnie trafiają do wody, gdzie przechodzą naturalny proces fermentacji – dzięki temu możliwe jest oddzielenie resztek miąższu od ziaren. Po dokładnym myciu ziarna są suszone na afrykańskich łóżach w słońcu, aż do uzyskania idealnej wilgotności. Efekt? Klarowny, czysty smak, który doskonale oddaje terroir i dbałość o każdy detal.

Tanzania Itumpi to kawa, która nie tylko budzi, ale też wciąga. Raz spróbujesz – i będziesz do niej wracać, jak do ulubionego kawałka wakacyjnej playlisty.