Bracia Ziółkowscy – kawa ziarnista Etiopia Nensebo Refisa Washed Filter 250g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Etiopii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do moreli, cytrusów, czarnej herbaty i ziół.

Kraj pochodzenia ziaren: Etiopia
Region: Zachodnia Strefa Arsi
Farma: Stacja Myjąca Refisa
Odmiana: Heirloom
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 2000 – 2100 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt

O KAWIE
West Arsi to stosunkowo niedawno wyodrębniony region kawowy. Ziarna z tych okolic były wcześniej sprzedawane jako szersza kategoria – Sidamo. I wiecie co? To świetnie, że Zachodnie Arsi wybiło się na niezależność, bo kawy stamtąd są wyjątkowe i zasługują na takie traktowanie.

Skąd ta wyjątkowość? Wysokie położenie, 2000 m n.p.m. i wyżej. Wulkaniczne gleby. Spora ilość opadów. Wreszcie – drobni producenci, którzy uprawiają przy domu po kilka drzewek kawowca szczególnych lokalnych odmian. Wszystko to razem składa się na niepowtarzalny charakter kawy i jej wysoką jakość.

Kawa pochodzi od 500 rolników zamieszkałych w okolicy wsi Refisa, w woredzie (taka nasza gmina) Nensebo. Właścicielem stacji myjącej jest lokalna legenda – Negusse Debela.

OPINIA ROASTERA
O rety! Właśnie taka, kwiatowo-owocowa powinna być kawa z Etiopii. Czysta, kompleksowa, słodka. Po prostu wspaniała! Rozentuzjazmowaliśmy się? Może, ale spróbujcie tylko tych ziaren, będziecie mieli tak samo.