Bracia Ziółkowscy – kawa ziarnista Kenia Rung’eto Karimikui AA Washed Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Kenii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do malin, truskawek i czarnej herbaty.

O FARMIE

Karimikui to jedna z trzech stacji myjących należących do spółdzielni Rungeto Farmers’ Co-operative Society, powstałej po likwidacji znanej Ngiriama Co-operative. Stacja została ponownie otwarta w 1997 roku i od tego czasu nieprzerwanie obsługuje lokalnych rolników. Owoce kawowca są tu ręcznie sortowane, a następnie poddawane klasycznemu procesowi obróbki na mokro: fermentacji, płukaniu i selekcji według jakości. Parchment suszony jest przez 8–14 dni na podniesionych stołach, co zapewnia równomierne schnięcie.

Spółdzielnia Rungeto wdrożyła szereg rozwiązań poprawiających jakość obróbki i wpływ na środowisko – we wszystkich swoich stacjach zainstalowała płytki w kanałach myjących i zbiornikach fermentacyjnych oraz prowadzi system ponownego wykorzystania wody procesowej.

OPINIA ROASTERA

Ta kawa mogłaby być wizytówką całego sektora kawowego w Kenii. Ma wszystko, co lubimy w Keniach i ma tego dużo. Porzeczki, maliny, cytrusy. Soczysta, kwasowa. Jedna z najlepszych kaw z Kenii, jakie piliśmy w ostatnim czasie. Zjawisko.