Bracia Ziółkowscy – Kenia Baragwi Guama Washed Filter 250g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Kenii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czarnej porzeczki i maliny.

Baragwi FCS jest dziś największą spółdzielnią w Kenii zarówno pod względem wielkości produkcji jak i liczbą członków – liczy niemal 2400 osób. Spółdzielnia posiada łącznie 12 stacji myjących. Gachami jest jedną z największych. Spółdzielnia wykorzystuje swój rozmiar i wynikające z niego zasoby do tego, by osiągać coraz większą powtarzalność. Managerowie stacji myjących rotują między lokalizacjami raz na dwa lata, co pomaga w zachowaniu wysokich standardów obróbki i pracy. Spółdzielnia ma też wśród swojego personelu agronomów, którzy pracują z rolnikami-członkami spółdzielni nad procedurami uprawy.

OPINIA ROASTERA
Co można powiedzieć – Kenia jak się patrzy. Wyraźnie kwasowa z nutami przypominającymi maliny na czele, w tle czarne porzeczki. Lekka karmelowość, ale tylko w roli towarzyszącej. Standard kawom z Kenii zawiesiliśmy wysoko, ale to ziarno spełnia go bez trudu.