Caffe Grano – kawa ziarnista element. Kenia Iria Ini Washed Filter 100 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana w palarni Caffe Grano. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak róża, śliwka i hibiskus.

Kraj pochodzenia ziarna: Kenia

Region: Kiamwangi

Farma: Iria Ini

Metoda obróbki: Washed

Odmiana: Sl-28,Sl-34,Ruiru-11

Położenie upraw: 2000 m n.p.m.

Punkty w cuppingu: 86 / 100 pkt

O KAWIE

Kenia z regionu Nyeri, o pełnym body, i długim afterze dla koneserów intensywnych Kenii, obrabiana w kultowej stacji Kiamwangi z której wychodzą najlepsze Kenie, fermentowana mytym sposobem i suszona na Kenia drying beds przez 17-21 dni z dbałością do każdego ziarenka by równomiernie się suszyło.

OPINIA ROASTER’A

Klasyczne porzeczkowe oblicze jakościowej Kenii, przełamane kwiatowością w tle, z solidną średnio intensywną kwasowością śliwki. Pełne body, gładka tekstura, miodowo-owocowa słodycz. Solidna Keniuszka jak się patrzy, nie ma co więcej dodawać.

PRZEPIS: Metoda immersyjna

17 g kawy / 270 g wody o temperaturze 95°C

Mielenie: grube

1. Bloom: użyj 70 g wody i odczekaj 50 sekund.

2. Otwórz przepływ i dodaj 100 g wody.

3. Około 1:45 dodaj kolejne 100 g wody.

4. Całkowity czas: 2:30

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.