COFFEE PLANT – kawa ziarnista Brazylia Wine Blush Natural Wine Maceration Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty różowego wina, cytryny i mlecznej czekolady.

Kraj: Brazylia

Region: Cerrado

Odmiana: Mix

Metoda obróbki: Natural/Wine Maceration

Położenie upraw: 880 – 1030 m n.p.m.

SMAK – owocowa, lekka i elegancka

Wine Blush to kawa, która łączy elegancję wina z przyjemną łagodnością brazylijskiego ziarna. W smaku pojawiają się nuty różowego wina i cytryny, które nadają naparowi świeżości i lekkości. Całość równoważy delikatna słodycz mlecznej czekolady, podkreślająca kremowy charakter kawy. Nie jest to ciężki, alkoholowy profil znany z barrel aged — tutaj zamiast intensywności mamy subtelność i czystość smaku. Kawa zachowuje winny aromat, ale nie zawiera alkoholu, dzięki czemu w filiżance zostaje tylko jego najciekawsza część – lekko owocowy, aromatyczny charakter, który rozwija się z każdym łykiem. 

OBRÓBKA – Natural/Wine Maceration

Ziarno Brazylii Wine Blush pochodzi z regionu Cerrado Mineiro – miejsca znanego z harmonii pomiędzy klimatem, glebą i uprawą. To obszar o wyjątkowych warunkach: ciepłe dni, chłodne noce i przewidywalne pory roku pozwalają uzyskać ziarno o stabilnej jakości i słodkim, orzechowo-czekoladowym profilu. Tradycyjna obróbka Natural podkreśla pełnię smaku i gładką strukturę kawy, która w połączeniu z winno-owocowym akcentem maceracji daje nieoczywisty, ale zrównoważony efekt. To klasyczna Brazylia w nowym wydaniu – przyjemna, ale zaskakująca winnymi akcentami.

OPINIA ROASTERA

Maceracja pozwoliła zachować naturalną słodycz brazylijskiego ziarna, wzbogacając ją o aromaty wina, które nadają naparowi wyjątkowej głębi i świeżości. Proces maceracji wykonaliśmy u nas w palarni. Surowe ziarno przez 24 godziny macerowało w blendzie trzech win z półwyspu iberyjskiego – hiszpańskiego Chardonnay i Pinot Grigio oraz portugalskiego różowego wina szczepu Syrah. To połączenie nadało kawie charakterystyczny aromat i delikatne winne nuty, które utrzymują się także po wypaleniu. Podczas palenia alkohol całkowicie odparowuje, pozostawiając winny profil sensoryczny. To kawa, która nie zawiera alkoholu, ale wciąż ma szlachetny charakter wina, w którym dojrzewała – owocowy, lekki i elegancki.