COFFEE PLANT – kawa ziarnista Etiopia Gedeb Lalesa Natural Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty truskawki, jeżyny i bergamotki.

Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia

Region: Gedeb

Farma: Lalesa Washing Station

Metoda obróbki: Natural Slow Dry

Odmiana: Heirloom

Położenie upraw: 1920 – 2140 m n.p.m.

O KAWIE

Lalesa to stacja myjąca stworzona przez kobietę zaledwie 2 lata temu. Leży w Gedeb, w samym sercu region Guji i specjalizuje się w przetwarzaniu kawy na sucho – w tym wypadku na sucho i powoli czyli natural slow dry. Do stacji myjącej trafiają lokalne heirloomy od drobnych rolników, który uprawiają kawę na wysokości między 2100, a 2200 m n.p.m. Kawa jest mocno owocowa z lekkimi akcentami kwiatowymi. W smaku dominuje truskawka, jeżyna i bergamotka, a w aromacie przede wszystkim truskawki oraz kwiaty. Całość jest słodka, lekko kwasowa o średnim, nieco herbacianym body.   

PARZENIE – Przepis na pełnię owoców

Mamy do czynienia z intensywną, mocno owocową kawą, która jest łatwa w zaparzeniu. Aby wydobyć z niej maksimum smaku i zachować równowagę, polecamy ten sprawdzony przepis.

Zaparz metodą przelewową – drip (np. Origami). Użyj 18 g średnio-grubo zmielonej kawy (23 kliki Comandante) i 300 ml wody o temperaturze 93°C. Zalewaj stopniowo:

0:00 – 55 ml (delikatnie zamieszaj dripperem)

0:30 – 120 ml

1:00 – 180 ml

1:30 – 240 ml

2:00 – 300 ml

Na koniec delikatnie zamieszaj. Gotowe!

OPINIA ROASTERA

Ta kawa zachwyca wysoką słodyczą i delikatną, lekką kwasowością, która nadaje naparowi świeżości, nie dominując przy tym smaku. Jej średnie, lekko herbaciane body doskonale współgra z wyraźnym, ale subtelnym balansem, tworząc napój przyjemny i harmonijny. W profilu smakowym dominują soczyste nuty truskawki i jeżyny, przełamane orzeźwiającą bergamotką, która dodaje całości lekko cytrusowego charakteru. Aromat jest słodko-truskawkowy, z delikatnym, kwiatowym tłem, które podkreśla naturalną złożoność tej kawy.