Coffeelab – Honduras Jose Elvio Ortega Magic Beans Natural Filter 200g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty wiśni, czarnej porzeczki i chmielu.

 

Kraj pochodzenia kawy: Honduras
Region: Ocotepeque
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Parainema

Bukiet tej kawy otwiera intensywna, żywa kwasowość wiśni, która w połączeniu z silnym smakiem czarnej porzeczki tworzą wyrazisty, owocowy napar. Przyjemna cierpkość porzeczki z dużą dozą cielistości zaskakuje głębią i złożonością, a delikatny chmielowy aromat dopełnia całość, nadając kawie nieoczywisty, lekko wytrawny finisz. Parainema już od pierwszego łyka porywa swoją intensywnością. Jest to propozycja dla wytrawnych graczy, którzy poszukują równie wytrawnych wrażeń.

José przeszedł długą drogę, zanim stał się właścicielem własnej plantacji. Jako młody chłopak pracował jako picker, zbierając wiśnie kawowca w różnych regionach. Jego determinacja po latach ciężkiej pracy pozwoliły mu kupić kawałek ziemi w regionie Mercedes. Na swojej prawie 4-hektarowej farmie José głównie uprawia odmianę Parainema, która charakteryzuje się wyjątkową odpornością. Dzięki naturalnej obróbce, ziarna suszone na słońcu absorbują cukry zachowują szerokie spektrum smaku, co daje się odczuć w intensywnych smakowych doznaniach. José widzi w swojej pracy coś więcej niż tylko uprawę – za cel postawił sobie stworzenie lepszej przyszłości dla swojej rodziny. Jego dzieci, choć jeszcze młode, już są zafascynowane codziennością plantacji i coraz częściej towarzyszą mu w pracy, z pierwszej ręki ucząc się tajników plantatora, aby w przyszłości być może przejąć kawowe dziedzictwo.