CoffeeLab – kawa ziarnista Boliwia Finca Genesis Honey Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Boliwii, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do toffi, mirabelki i herbatników.

Taipiplaya to niewielka miejscowość w prowincji Caranavi, położona wśród wzgórz i lasów Yungas, gdzie kawa dojrzewa na wysokościach 1500–1900 m n.p.m. Zbiór przypada na okres suchy – od maja do października – a ziarna trafiają do młyna, gdzie są starannie przetwarzane. Po wysuszeniu kawa trafia do El Alto, gdzie przy chłodnym, suchym klimacie przechodzi ręczne sortowanie. W regionie oprócz kawy uprawia się też cytrusy, awokado i marakuję, ale to kawa stanowi główne źródło utrzymania lokalnych społeczności.

W wersji honey nuty mirabelek i herbatników spotykają się z toffi, tworząc delikatny, zrównoważony profil. Słodycz jest łagodna, kremowa, z miękkim, niemal ciasteczkowym posmakiem. W tle pojawiają się przyjemne ziołowe nuty – kojarzące się z miętą pieprzową – które budują świeży aromat. Na zimno kawa zyskuje lekko cytrusowy charakter.