CoffeeLab – kawa ziarnista Boliwia Finca Genesis Marco Cabera Natural Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Boliwii, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do jeżyny, wiśni i wanilii.

Taipiplaya to niewielka miejscowość w prowincji Caranavi, położona wśród wzgórz i lasów Yungas, gdzie kawa dojrzewa na wysokościach 1500–1900 m n.p.m. Zbiór przypada na okres suchy – od maja do października – a ziarna trafiają do młyna, gdzie są starannie przetwarzane. Po wysuszeniu kawa trafia do El Alto, gdzie przy chłodnym, suchym klimacie przechodzi ręczne sortowanie. W regionie oprócz kawy uprawia się też cytrusy, awokado i marakuję, ale to kawa stanowi główne źródło utrzymania lokalnych społeczności.

W wersji natural dominuje słodycz – dojrzałe wiśnie, nuty jeżyn i miękka wanilia tworzą intensywny, soczysty profil. Całość spaja gładkie body, przywodzące na myśl słodkie cukierki. W posmaku pojawiają się ciekawe kwaśno-słodkie akcenty, mogące kojarzyć się z żelkami o kwaskowatej nucie.