Figa Coffee – kawa ziarnista Nikaragua Los Papales Natural Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Nikaragui, wypalona w wrocławskiej palarni Figa Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty przypominające mango, toffi i ciemną czekoladę.

Kraj pochodzenia kawy: Nikaragua

Region: Jinotega

Fama: Finca Los Papales

Metoda obróbki: Natural

Odmiana: Yellow Pacamara

O KAWIE

Finca Los Papales należy do rodziny López, związanej z uprawą kawy od ponad 100 lat. Leży 5 km od miasta Jinotega na zboczach Cerro Chimborazo, wznoszącego się na wysokość 1688 metrów n.p.m. i należącego do najwyższych szczytów pasma Cordillera Isabelia. Farma zajmuje powierzchnię 210 ha na wysokości od 1300 do 1500 metrów n.p.m. Los Papales zapewnia stałe zatrudnienie około 120 osobom, a liczba ta wzrasta do ok. 450 w trakcie zbiorów.

Ciekawostka: kawa na farmie jest zbierana, kiedy osiąga 94% dojrzałości, a następnie przepuszczana przez sortownik, aby usunąć uszkodzone i niedojrzałe owoce. Suszone są w całości na podestach (african beds) przez ok. 30 dni, a następnie pozostawiane na co najmniej 21 dni przed dalszym przetwarzaniem.