Figa Coffee – kawa ziarnista Uganda Mukuru Natural Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Ugandy, wypalona we wrocławskiej palarni Figa Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty jeżyn, granatu i ciemnej czekolady.

Kraj pochodzenia kawy: Uganda

Region: Rwenzori Mountain

Metoda obróbki: Natural

Odmiana: SL14, SL28, Nyasaland

Farma: The Coffee Yard

Położenie upraw: 1800 – 2200 m n.p.m.

O FARMIE

Norman Mukuru od ponad 20 lat zajmuje się kawą, obecnie prowadzi farmę The Coffee Yard w pobliżu góry Rwenzori w zachodniej Ugandzie, pozyskując ziarno od lokalnych rolników. To region trudny pod względem uprawy kawy jakości Specialty, częste są uszkodzenia spowodowane przez owady oraz zbyt wysoka wilgotność ziaren. Z tego powodu The Coffee Yard jest ogromnym centrum suszenia oraz kontroli kawy, specjalizującym się w obróbce naturalnej.

Ciekawostka: Norman prowadzi kilkustopniową kontrolę jakości kawy, którą przyjmuje do przetwarzania, obejmującą m.in.: pobieranie próbek z różnych partii kawy, mierzenie poziomu wilgoci w kawie, analizę wielkości, koloru i zapachu ziaren.