Filtry papierowe CAFEC Abaca+ DEEP 27 (Dedykowane do Flower Dripper DEEP 27)

Filtry CAFEC Abaca+ DEEP 27 zostały stworzone z myślą o przygotowaniu idealnej pojedynczej filiżanki kawy. Aby dopasować papier do wąskiej geometrii stożka Flower Dripper DEEP 27, producent zaprojektował specjalistyczną maszynę formującą.

Dzięki temu rozwiązaniu filtr idealnie przylega do krawędzi zaparzacza, gwarantując utworzenie i utrzymanie głębokiej warstwy filtrującej, co przekłada się na bogatszy smak oraz wyższą słodycz naparu.

Cechy technologii papieru Abaca+:

• Innowacyjne drobne krepowanie: Obniżona wysokość krepy po obu stronach papieru i gęstsze tłoczenie zwiększają całkowitą powierzchnię filtracji.

• Miejsce na pył kawowy: Drobne cząsteczki kawy (fines) osiadają na zwiększonej powierzchni papieru, nie blokując przepływu wody.

• Równomierna ekstrakcja: Prędkość nalewania wody odpowiada prędkości wypływu naparu. Jednolita struktura papieru zapewnia powtarzalność i łatwą kontrolę procesu.

Dlaczego nie należy składać na pół zwykłych filtrów 60° (Cup4)?

Złożenie tradycyjnego filtra stożkowego (o kącie 60°) na pół daje kąt 30°, co nie pasuje do 27-stopniowej geometrii drippera DEEP 27:

• Nierównomierne przyleganie: Zwykły filtr faluje, tworząc niepożądane wybrzuszenia.

• Niesymetryczne warstwy: Złożenie powoduje, że z jednej strony znajdują się 3 warstwy papieru, a z drugiej tylko 1.

• Zaburzona ekstrakcja: Różnice w przepuszczalności wody uniemożliwiają pełne wydobycie walorów smakowych z ziaren.

Różnica w warstwie filtrującej:

O marce CAFEC i tradycji Sanyo Sangyo

Marka CAFEC to linia premium japońskiego przedsiębiorstwa Sanyo Sangyo Co., Ltd, założonego w 1973 roku. Firma zapisała się w historii branży jako pierwszy producent na świecie, który opracował papierowy filtr stożkowy. Dyrektor generalny, Shigeji Nakatsuka, wykorzystał swoje wieloletnie doświadczenie baristyczne i rzemieślnicze do stworzenia zaawansowanych filtrów dwustronnie krepowanych. Konstrukcje CAFEC idealnie regulują gospodarkę wodno-powietrzną podczas parzenia, wyznaczając standardy w segmencie Specialty Coffee w Japonii i na całym świecie.