Heresy – Honduras La Paz Catalino Argueta Washed IH90 Filter 252g

Kraj pochodzenia ziarna: Honduras
Region: La Paz
Producent: Catalino Argueta
Odmiana: IH90
Obróbka: washed
Położenie upraw: 1600 m n.p.m.
Zbiór: marzec 2021
Wynik w cuppingu: 86.25 / 100 punktów

FARMA

Czy to, że Catalino spędził niemal całą swoją ‘dorosłą młodość’ w USA, miało wpływ na jego podejście do życia i produkcji kawy? Na bank. Gdy po ośmiu latach amerykańskiego snu wrócił do Hondurasu, zaczął pomagać sąsiadom przy transporcie kawy. Zauważył wtedy, że są klienci, którzy nie mają problemu z zaoferowaniem wyższych kwot za solidne, jakościowe ziarna. Jak w hollywodzkim filmie – postanowił sam zająć się produkcją! Czy historia skończyła się happy endem? 😉

OBRÓBKA

Klasyczny washed. Po depulpingu ziarna fermentują w tanku co najmniej jedną dobę, a następnie są myte.. Po tym przychodzi czas na kilkunastodniowe suszenie na afrykańskich łóżkach.

OPINIA ROASTERA

Kolejny typowy Honduras z zachodnich rejonów. Intensywne, owocowe, zbalansowane historie – za to uwielbiam kawy z tego miejsca na świecie i dlatego tak często wrzucamy je do pieca!

OPAKOWANIE

Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.