Heresy – kawa ziarnista Rwanda Rugamba Honey Filter 252 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalana w palarni Heresy. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak czerwone owoce, cytrusy, karmel i herbata.

Kraj: Rwanda

Region: Rutsiro

Farma: Rugamba

Metoda obróbki: Honey

Położenie upraw: 1500-1600 m n.p.m.

Punkty w cuppingu: 86 / 100 pkt

O FARMIE I PRODUCENCIE KAWY

Rugamba to stosunkowo młody młyn, bo zbudowany zaledwie w 2009 roku. Położona w przepięknym miejscu, tuż przy brzegu popularnego jeziora Kivu. Owoce są tu dostarczane przez około 1500 małych producentów, którzy uprawiają klasyczną dla tego kraju odmianę, czerwonego bourbona, w okolicznych górach. Każdy z producentów posiada maksymalnie po kilka hektarów ziemi uprawnej, więc mamy tu, jak niemal zawsze w przypadku tej strony świata, wielki, za to niesamowicie powtarzalny blend tego samego varietala.

O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE

Odmiana red bourbon, zbierana ręcznie przez około 1500 małych producentów, dostarczana do młyna tego samego dnia. Pestka zostaje oddzielona od owocu przy zachowaniu wyraźnej warstwy miąższu i w taki sposób suszy się na podniesionych stołach przez około 25 dni.

OPINIA ROASTER’A

Klasyczy, nieśmiertelny wręcz rwandyjski profil, tym razem w wersji honey. Bierzesz kubek w dłoń i zgadujesz po pierwszej nutce.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.