Kawa ziarnista Blue Bird Republic Costa Rica La Pastora Tarrza Premium 500g

“

Profil kostarykańskiej kawy:
Body – mocne!
Kwasowość – średnia do mocnej
Nuty zapachowe – ciemna czekolada i owoce
Rodzaj ziarna – Fancy Strictly Hard Bean
Proces – pełne mycie
Paolo kocha w niej: aksamitny smak i kostarykański charakter

Nazywam się Paolo Rodrigo Estan Gawez i jestem królem kawy. Kostarykańskim królem kawy. Od 1960 r. moja familia prowadzi plantację na terenie Tarrazú. Wszystko zaczęło się od pradziadka Ringo, który w uprawie dostrzegł szansę na lepsze życie, a swój talent do rozpoznawania smaków i aromatów przekuł w złoto.

,,Albo robisz coś z sercem, albo nie rób tego wcale” – tabliczkę z takim właśnie mottem plantacji Ringo przykuł do drzwi w marcu 1960 roku, kiedy wrócił z Panamy. Nikt nie zdjął jej do dziś. Dla nas kawa to nie tylko smak. To całe życie. Dzięki niej Kostaryka jest silniejsza. Kiedy patrzę na coraz piękniejsze ulice, pełne uśmiechniętych ludzi, wiem, że uprawa to nasza misja. Misja, której muszę podołać i przekazać ją w ręce swojego syna Alio.

Nasze kawowe krzewy rosną na urodzajnej, wulkanicznej glebie, położonej na wysokości ok. 1500 m n.p.m. Dodatkowo w dolinie Tarrazu panuje umiarkowany klimat, który wydobywa z twardych ziaren wyraźny, szlachetny smak. Musicie wiedzieć, że dla każdego plantatora najważniejsza jest matka natura, która daje nam tak piękne owoce. Dbamy o to, żeby nasze działania były dla niej pomocą, a nie przeszkodą w tworzeniu. Wykorzystujemy programy energii odnawialnej, ograniczamy zużycie wody, wszystkie zbiory wykonujemy ręcznie, a pozostającą miazgę kawową używany ponownie. Wszystko zatacza krąg najlepszy dla środowiska, a każdy kolejny etap przybliża nas do stworzenia kawy, która jest uważane za najlepszą na świecie. Wyjątkową. I z tego jesteśmy tak dumni.

Dołączamy do Blue Bird Republic, żeby dzielić się z wami niepowtarzalnym smakiem naszego regionu. Po spróbowaniu nareszcie dowiecie się, czym jest prawdziwy kostarykański smak i aromat. Hola!

“