Kawa Specialty RedMint Kenya Kiamabara AA – Cytrusowa Eksplozja z Regionu Kabare

Przed Tobą absolutny klasyk w świecie Specialty, który redefiniuje pojęcie orzeźwienia. Kenya Kiamabara AA od RedMint to kawa dla koneserów poszukujących w filiżance czystości, wysokiej kwasowości i złożonego, owocowego profilu. Pochodząca z serca afrykańskiego terroir, ta partia ziaren to kwintesencja tego, co w kenijskiej kawie najlepsze – od potężnego uderzenia czerwonej porzeczki po elegancki, herbaciany finisz.

Co wyróżnia Kenya Kiamabara AA?

• Region: Kabare w dywizji Gichugu, Kenia

• Wysokogórskie Terroir (1900 m n.p.m.): Uprawa na ekstremalnej wysokości spowalnia dojrzewanie wiśni, kumulując w nich niespotykaną koncentrację aromatów.

• Mieszanka odmian SL28, Ruiru 11 oraz Batian tworzy synergię między tradycyjną, owocową głębią a nowoczesną odpornością i czystością smaku. 

  SL28 – odmiany słynące z bogatego owocowego bukietu, jakości i wysokiej kwasowości

  RUIRU 11 i BATIAN – hybrydy odporne na choroby, wnoszące delikatne owocowe nuty

• Prestiżowy Scoring 87,75: Wynik plasujący tę kawę w ścisłej czołówce segmentu Specialty, gwarantujący wybitne walory sensoryczne. 

• Tradycyjna obróbka Washed: Proces pełnego mycia z nocną fermentacją, który podkreśla krystaliczną czystość naparu i jego rześką kwasowość.

• Najwyższy Screen AA: Oznaczenie AA świadczy o największym rozmiarze ziaren, co przekłada się na równomierne wypalenie i pełniejszy profil smakowy.

• Jasne palenie Omni-light: Precyzyjnie kontrolowany proces wydobywa naturalny charakter ziarna bez przykrywania go nutami dymnymi.

Pochodzenie – Czerwone serce Gichugu

Ziarna pochodzą z regionu Kabare w dywizji Gichugu, słynącego z niezwykle żyznych, czerwonych gleb wulkanicznych. To właśnie ten specyficzny skład podłoża, w połączeniu z umiarkowanym klimatem i regularnymi opadami, odpowiada za charakterystyczną dla Kenii „żywą” kwasowość.

Stacja mycia Kiamabara jest filarem Spółdzielni Mugaga, zrzeszającej około 3000 drobnych rolników. Produkcja kawy odbywa się tu w sposób zrównoważony – rolnicy zazwyczaj uprawiają niewielkie, półhektarowe poletka, gdzie kawowce sąsiadują z drzewami makadamia, bananowcami i fasolą, co tworzy naturalny ekosystem i chroni bioróżnorodność regionu.

Obróbka myta (washed)

Stacja mycia Kiamabara wykorzystuje tradycyjną mokrą obróbkę kawy. Ziarna po zbiorze trafiają do zbiorników gdzie pompowana woda usuwa skórkę i miąższ. Po miazgowaniu kawa fermentuje przez noc, później jest myta i namaczana. Kolejny etap to kontrolowany proces suszenia.

Czy to kawa dla Ciebie?

Jeśli Twoim ideałem kawy jest gęsty, ciemny napar o smaku orzechów i czekolady – lojalnie ostrzegamy: Kenya Kiamabara AA to zupełnie inna bajka. To kawa, która w smaku jest dynamiczna, rześka i niesamowicie czysta w odbiorze.

Tak, jeśli:

• Uwielbiasz jasne palenia i metody przelewowe (V60, Chemex, Aeropress).

• Cenisz wysoką, owocową kwasowość, która pobudza i odświeża.

• Szukasz w kawie elegancji i herbatopodobnej lekkości.

• Chcesz poczuć prawdziwe terroir Kenii w wersji bezkompromisowej (AA).

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

Co oznacza oznaczenie „AA”? W klasyfikacji kenijskiej AA to najwyższa ocena wielkości ziarna (screen). Ziarna te są selekcjonowane przez sita o rozmiarze 17/18, co zazwyczaj idzie w parze z większą zawartością olejków eterycznych i wyższą jakością.

Co oznacza wysoka kwasowość w kawie Kenya Kiamabara AA ? W świecie Specialty „kwasowość” to termin pozytywny, oznaczający rześkość i owocowość (jak w winie lub dojrzałych owocach). Dzięki wysokiemu scoringowi (87,75) kwasowość w Kiamabarze jest świetnie zbalansowana słodyczą.

Jak najlepiej parzyć tę kawę? Zdecydowanie polecamy metody alternatywne, przelewowe.

Odkryj potęgę kenijskiego wulkanu zamkniętą w ziarnie i pozwól sobie na sensoryczną podróż do regionu Kabare. Ta kawa to czysta energia, która odmieni Twój rytuał parzenia.

Nie masz młynka? Napisz w uwagach do zamówienia, jak parzysz kawę – zmielimy ją specjalnie dla Ciebie, dopasowując stopień mielenia do wybranej metody! ☕