Kawa RedMint Peru El Rejo SIDRA 250 g – specialty – jasne palenie – 88 pkt SCA

RedMint Peru El Rejo SIDRA to wysokogatunkowa kawa ziarnista specialty z segmentu premium, pochodząca z regionu San José del Alto w Peru. Odmiana Sidra oraz precyzyjna obróbka washed pozwalają uzyskać złożony, wielowarstwowy profil z wyraźną owocowością, nutami kwiatowymi i elegancką słodyczą. Jasne palenie podkreśla jej rześki charakter i czystość sensoryczną.

Co wyróżnia?

• kawa specialty o ocenie 88 punktów SCA

• region El Rejo, San José del Alto (Peru) – wysokość upraw 1700–1850 m n.p.m.

• gospodarstwo prowadzone przez José Rivera (Origin Coffee Lab)

• odmiana Sidra – hybryda Red Bourbon i Typica o wysokiej złożoności

• kawa specialty o ocenie 88 punktów SCA

• obróbka washed z fermentacją w wiśni i mucilage w ceramicznych zbiornikach

• suszenie na podwyższonych matach na intensywnym słońcu

• jasne palenie 

Pochodzenie ziarna

Kawa pochodzi z farmy El Rejo, położonej na wysokości powyżej 1700 m n.p.m. w regionie San José del Alto w północnym Peru. Gospodarstwo prowadzone jest przez José Riverę – współzałożyciela Origin Coffee Lab. Wraz z żoną Mariagracia Echeandía i trzema sezonowymi pracownikami produkują te wyjątkowe ziarna w cieniu bananowców, co sprzyja stabilnemu dojrzewaniu owoców i budowaniu złożonego profilu sensorycznego.

Odmiana: Sidra

Sidra, rozwinięta w Ekwadorze, wyróżnia się intensywną owocową słodyczą, wysoką, wielowymiarową kwasowością oraz bogatymi nutami kwiatowymi. Starannie kontrolowana fermentacja oraz obróbka washed zapewniają czystość naparu i precyzyjnie zdefiniowany charakter filiżanki.

Obróbka: washed

Po dokładnej selekcji kawa poddana jest fermentacji w wiśni oraz w śluzie w ceramicznych zbiornikach następnie trafia do mycia. Suszenie odbywa się na podwyższonych matach na intensywnym słońcu.

Czy to kawa dla Ciebie?

RedMint Peru El Rejo SIDRA to propozycja dla osób poszukujących kaw specialty o wysokiej jakości, złożonym profilu i wyraźnej, ale harmonijnej kwasowości.

Tak, jeśli:

• cenisz kawy specialty o wysokim scoringu

• lubisz wyraźną owocowość i nuty kwiatowe

• wybierasz jasno palone kawy o czystym profilu

• interesują Cię rzadkie odmiany botaniczne, takie jak Sidra

• parzysz kawę metodami przelewowymi (V60, Chemex, drip, AeroPress)

• szukasz kawy do świadomej degustacji

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

Czy kawa Peru El Rejo SIDRA jest kwaśna?

Tak, posiada wyraźną, wielowarstwową kwasowość, typową dla odmiany Sidra i jasnego palenia, jednak pozostaje ona zbalansowana i przyjemna.

Czy nadaje się do espresso?

Rekomendowana głównie do metod przelewowych. W espresso sprawdzi się u osób preferujących nowofalowe, owocowe profile.

Co wyróżnia odmianę Sidra?

To hybryda o wyjątkowej złożoności – łączy intensywną owocowość, kwiatowe aromaty i wysoką jakość sensoryczną.

Wybierz RedMint Peru El Rejo SIDRA i odkryj wyjątkową kawę specialty o czystym, eleganckim i wielowymiarowym charakterze – stworzoną do świadomej degustacji.

Nie masz młynka? Napisz w uwagach do zamówienia, jak parzysz kawę – zmielimy ją specjalnie dla Ciebie, dopasowując stopień mielenia do wybranej metody! ☕