Książka Dear Coffee Buyer – Ryan Brown

Dear Coffee Buyer to książka opisująca procesy związane z pozyskiwaniem zielonej kawy. Pozycja polecana wszystkim profesjonalnie zajmującym się kawą – od baristów, przez roasterów, po dystrybutorów ziarna.

Ryan Brown zabiera czytelnika w podróż po Gwatemali i Hondurasie, które przemierza w poszukiwaniu odpowiedniego ziarna. Autor dzieli się swoimi przemyśleniami i obawami na temat całej idei. Mówi także o bardziej praktycznych aspektach: o budowaniu relacji z

dostawcami, wycenach, samplowaniu, imporcie, eksporcie, kontroli jakości. 

Sporo miejsca jest także poświęcone na temat samego ziarna – odmian botanicznych, metod obróbki, sezonowości, czy defektów.

Książka zawiera także garść informacji dla początkujących w handlu ziarnem – wskazówki płyną bezpośrednio od doświadczonych osób w tej dziedzinie.

Całość wydana w twardej oprawie, z ilustracjami oraz fotografiami w kolorze.

Liczba stron: 123

Język: angielski