Książka The Coffee Roaster’s Companion – Scott Rao

The Coffee Roaster’s Companion to pierwszy, profesjonalny przewodnik dla roasterów. Jest to zbiór informacji przydatnych dla każdego zainteresowanego tematem wypalania kawy, które Scott Rao zebrał przez wiele lat pracy.

Autor dokładnie opisuje proces wypalania ziaren kawy, od początku do końca, rozwiewając przy tym wiele mitów. Dzięki temu jest to znakomita baza wiedzy szczególnie dla początkujących roasterów. Poza samym procesem wypalania, książka zawiera także informacje na temat zielonych ziaren, urządzeń do wypalania, cuppingu i innych elementów związanych z roastingiem. 

Przewodnik jest pięknie wydany, posiada solidną, twardą oprawę, wiele fotografii, grafik i wykresów. Znakomita na prezent!

Liczba stron: 90

Język: angielski.