KYOTO – kawa ziarnista Kenia Kijani Kiboko Barrel Aged Washed Filter 200 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są naturalne nuty przypominające bourbon, brzoskwinie, pomarańcze i żółte owoce.

Kraj pochodzenia kawy: Kenia

Region: Kirinyaga

Farma: Drobni rolnicy

Metoda obróbki: Washed, Barrel Aged

Położenie upraw: 1550-2200 m. n.p.m.

Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt

Odmiana: SL 28, SL 34, Ruiru 11, K7

O KAWIE

Wyjątkowa propozycja dla miłośników kaw o złożonym, niepowtarzalnym charakterze. KYOTO Kenya Kiboko Barrell Aged to ziarna specialty z regionu Kirinyaga w Kenii, które po klasycznej obróbce washed zostały poddane 8-tygodniowej maceracji w beczce po amerykańskim bourbonie.

To właśnie ten proces nadaje kawie głębię, słodycz i subtelny, szlachetny akcent alkoholu – bez zawartości alkoholu w gotowym naparze.

Klasyczna, kenijska soczystość i wyrazista owocowość łączą się tu z waniliowo-dębową słodyczą oraz delikatną, likierową głębią. Efekt to harmonijna, wielowymiarowa kawa o długim, eleganckim finiszu.

PRZEPIS

6 g/ 100 ml,

Drip v60 02,

temp. wody: 92 st. C,

25 klik (Comandante)

czas parzenia: 3 – 4 min/600 ml.