Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Tolima
Farma: La Roma
Producent: Elias & Shady Bayter
Metoda obróbki: EA Sugarcane
Odmiana: Caturra
Położenie upraw: 1650 – 1950 m n.p.m.
Farma położona w Gaitania, Tolima, obszarze historycznie dotkniętym konfliktami i znanym jako miejsce narodzin kolumbijskiej kawy, Emmanuel, oddany plantator kawy, rozpoczął to całe przedsięwzięcie. W 2016 roku, we współpracy z rodziną, założyli centrum przetwarzania kawy mające na celu pomoc ponad 15 wioskom w Gaitania, ułatwiając lokalnym plantatorom przetwarzanie ziaren kawy.
PROJEKT
Nasz importer Forest Coffee i Emmanuel połączyli siły w 2019 roku, aby utworzyć Projekt Black Condor, zapewniając wsparcie rolnikom w rejonie Gaitania, dotkniętym wojną partyzancką. Regularnie organizują warsztaty z producentami, aby podkreślić jakość i omówić procesy takie jak fermentacja, suszenie i cupping ich własnych kaw. Kulminacją tych wysiłków jest wyśmienita kawa Black Condor Coffee.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.