Paper & Tea – Ceremonial Matcha – Puszka 30 g

Najwyższej jakości organiczna ceremonialna matcha z Japonii, mielona tradycyjnie na kamiennych żarnach. Naturalnie bogata w kofeinę – wspomaga koncentrację i czujność. Idealna do tradycyjnych ceremonii parzenia herbaty. Zebrana wiosną matcha odsłania słodki smak i niezwykle delikatny aromat.

Przygotowanie

Przesiej proszek matchy do miseczki i dodaj gorącą (ale nie wrzącą) wodę. Ubij matchę trzepaczką aż do uzyskania pianki. Najlepsze efekty osiągniesz, wykonując ruchy w kształcie litery „M”, a nie okrężne.

Ilość herbaty i temperatura
1 łyżeczka / 2 g na 60 ml wody
Temperatura: 70°C

Przesiej proszek do miseczki, dodaj wodę i ubijaj przez 15–20 sekund aż do uzyskania kremowej konsystencji.

Produkcja

Trzy tygodnie przed zbiorem krzewy herbaciane są zacieniane siatkami, co pozwala im rozwinąć wyjątkowy, słodki smak umami. Po zbiorach liście są odszypułkowane i pozbawione żyłek, tworząc tzw. tencha. Następnie tencha jest tradycyjnie mielona na drobny proszek matchy przy użyciu kamiennych żaren.

Pochodzenie herbaty

Na południowym krańcu japońskiej wyspy wulkanicznej Kiusiu znajduje się słynny region uprawy herbaty – Kagoshima. Obfite opady i ciepły klimat tworzą doskonałe warunki do uprawy. Region zdobył znakomitą reputację dzięki innowacyjnym metodom rolniczym i pasji do produkcji wysokiej jakości odmian, szczególnie Matchy, Gyokuro i Senchy.

Składniki: Organiczny proszek z zielonej herbaty
Japońska zielona herbata* (*certyfikowana organiczna)
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce.