Kraj pochodzenia ziaren: Kolumbia
Region: Huila
Odmiana: Pink Bourbon
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1600 – 2200 m n.p.m.
ZIARNO
Las Perlitas to połączenie małych partii ziarna z regionu Huila o podobnym profilu smakowym, ocenianym na 86+ punktów. Za tą kawą stoją drobni rolnicy, tacy jak Edier Perdomo, Jhon Esneider Ordoñez, Lizardo Imabchi, Anayibe Ortiz i Armando Coca, zaangażowani w produkcję wysokiej jakości kawy, eksperymenty i doskonalenie procesów. Ich plantacje znajdują się na wysokości od 1600 do 2000 m n.p.m., a głównymi odmianami uprawianymi w tym regionie są Caturra, Castillo oraz Pink Bourbon.
PRZEPIS
Clever Dripper:
Mielimy 18g kawy na Fellow Ode 2 na ustawieniu 4,2.
Pierwsze zalanie robimy na Clever Dripperze ustawionym na serwerze tak by parzyła się perkolacyjnie jak w driperze.
Przed kolejnym zalaniem zestawiamy Clevera z serwera i parzymy już immersyjnie. Wlewamy 60g wody i obracamy Cleverem by kawa byla równomiernie zalana.
Ostatnie zalanie to 240g i ponownie obracamy Cleverem trzy razy i po upływie 2:15 zestawiamy na serwe pozwalając kawie spłynąć.
Na każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.
Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.