Story Coffee Roasters – kawa ziarnista Kolumbia Elkin Guzman Nectar Tropical CO-Fermented Filter 200 g

Kawa ziarnista jakości specialty z Kolumbii, wypalona w palarni Story Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do liczi, mango, shake’a mlecznego, marakui, owocu gwiaździstego, jogurtu, tropikalnego milkshake’a i pina colady.

Kraj pochodzenia: Kolumbia

Region: Huila

Farma: EL Mirador

Odmiana: Catiope

Metoda obróbki: Washed (Nectar Tropical)

Położenie upraw: 1600 m n.p.m.

O FARMIE

Niektóre farmy produkują kawę. Finca El Mirador tworzy nowe możliwości. Elkin Guzman od lat należy do grona najbardziej innowacyjnych producentów w Kolumbii. Na swojej farmie w regionie Huila rozwija autorskie metody fermentacji, dzięki którym jego kawy są rozpoznawalne przez miłośników specialty na całym świecie.

Nectar Tropical to efekt jego wieloletnich eksperymentów z procesem co-fermented – połączenia wiedzy, doświadczenia i odwagi do przekraczania granic tego, czym może być współczesna kawa specialty.

OPINIA ROASTER’A

Właśnie za to kocham kawę specialty.

Pierwszy kontakt z Elkinem Guzmanem miałem przez Instagram w 2017 roku. Wtedy był dla mnie jednym z tych producentów, którzy przesuwali granice tego, czym może być kawa. W 2021 roku jego kawy po raz pierwszy pojawiły się w ofercie STORY Coffee Roasters. W czerwcu 2023 spotkaliśmy się osobiście w Atenach, a kilka miesięcy później miałem okazję odwiedzić Elkina na jego farmie w Huili i zobaczyć na własne oczy miejsce, w którym powstają te niezwykłe loty.

Dziś jego kawy regularnie goszczą w naszej ofercie i są czymś więcej niż kolejnym produktem na półce. Są przypomnieniem, że za każdą filiżanką stoją ludzie, relacje i wspólna pasja do tworzenia czegoś wyjątkowego.

A sama kawa? To prawdziwa tropikalna bomba. Soczyste mango, liczi, marakuja i karambola łączą się z kremową teksturą jogurtowego milkshake’a. Całość przypomina pina coladę wypitą pod palmą gdzieś nad karaibskim wybrzeżem. Intensywna, zaskakująca i absolutnie niezapomniana.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.