Teasome – herbata zielona sypana Gyokuro Saemidori 50 g

Najszlachetniejsza z japońskich herbat! Gyokuro opisuje się czasem jako „liściastą matchę”, ponieważ, tak samo jak matcha, rośnie w ciemności. Na trzy tygodnie przed zbiorem plantację herbaty przykrywa się tradycyjnymi matami jikagise. Każdego dnia dodaje się kolejne warstwy, by pod koniec odciąć aż 94% promieni słonecznych. W wyniku tego rośliny wytwarzają wzmożoną ilość kofeiny, aminokwasów i chlorofilu, co ma bezpośredni wpływ na charakter naparu. Liście są też mniejsze, ale przez to też znacznie bogatsze.

Gyokuro ma odurzająco morski smak, przepiękny jaskrawy kolor, obłędny aromat zielonych warzyw i siłę bulionu. Jest słodkie, gęste i leciutko słone. To ucieleśnienie wszystkich ideałów japońskiej herbaty, potężna pozycja o niemal ceremonialnym statusie.

Pochodzenie: Kagoshima, Japonia
Kultywar: Saemidori
Profil: groszek cukrowy, bulion, sól morska

Jak zaparzyć: 

Styl europejski:
4g herbaty / 250ml wody / temp. 60°C
Pierwsze parzenie: 2 min / Drugie parzenie: 3 min / Trzecie parzenie: 5 min

Styl japoński:
5g herbaty / 250ml wody / temp. 60°C
Pierwsze parzenie: 60 s. / Drugie parzenie: 15 s. / Trzecie parzenie: 60 s.

Styl ceremonialny:
5g herbaty / 30ml wody 
Pierwsze parzenie: 60°C / Drugie parzenie: 70°C / Trzecie parzenie: 80°C
Pierwsze parzenie: 2 minuty / Drugie parzenie: 0 s / Trzecie parzenie: 3 minuty

Składniki: herbata zielona