Trigger – kawa ziarnista Etiopia Shantawene Natural Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez Trigger. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jagody, moreli i czekolady mlecznej.

Położenie upraw: 1990 – 2115 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 86 / 100 punktów

OPINIA ROASTERA

Shantawene to klasyka etiopskich naturali, drobne, soczyste ziarenka dadzą filiżance nuty jagód i moreli ale dobrze wsparte słodyczą czekolady i karmelu. Kawa była uprawiana przez lokalnych farmerów, a za obróbkę odpowiada doświadczna stacja.

PRZEPIS

V60, temperatura wody: 95 stopni Celsjusza, 300 g wody, 21 g kawy, mielenie 7 (Fellow Ode II)
1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10,
2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40,
3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10,
4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40. Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:10 – 2:20.