Trigger – kawa ziarnista Etiopia Sidamo Nansebo Washed Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez Trigger. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do cytrusów, brzoskwini i karmelu.

Położenie upraw: 1900 – 2100 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 88 / 100 punktów

OPINIA ROASTERA

Etiopię Nansebo charakteryzuje orzeźwiająca kwasowość słodkich cytrusów, nuty kwiatowe, herbaciane i wysoka pijalność. Idealna do cold brew oraz dripów na lodzie. Ma bardzo gładki mouthfeel i słodki posmak. Wszystkie te cechy klasyfikują ziarna na wysokim standardzie jakości, które zawdzięczamy ciężkiej pracy ponad stu lokalnych rolników i prężnie działającej stacji obróbki.

PRZEPIS

V60, temperatura wody: 95 stopni Celsjusza, 300 g wody, 21 g kawy, mielenie 7 (Fellow Ode II)
1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10,
2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40,
3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10,
4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40. Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:10 – 2:20.