Trigger – kawa ziarnista Limited Kolumbia La Esperanza Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Trigger. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jaśminu, brzoskwini i karmelu.

Kraj: Kolumbia

Region: Cauca

Farma: La Esperanza

Odmiana: Gesha

Metoda obróbki: Washed

Położenie upraw: 1750 m n.p.m.

Punkty w cuppingu: 90 / 100 pkt

O KAWIE

Geisha z farmy La Esperanza od Armando Fernández, lot z selekcji Auction for Peace 2025. To kawa z poziomu competition, gdzie wszystko opiera się na precyzji, nie na eksperymencie. Kontrolowana fermentacja, powolne suszenie i bardzo czysty proces, który ma jeden cel – zachować strukturę i klarowność. W filiżance jest bardzo uporządkowana i elegancka. Jaśmin prowadzi profil, pojawia się tekstura białej herbaty, lekka cytrusowa świeżość i bardzo czysty, długi finisz.

OPINIA ROASTER’A

To referencja jakościowa. Kawa, którą bierzesz wtedy, kiedy chcesz pokazać czystość i kontrolę.

PRZEPIS V60

• temperatura wody: 95 stopni Celsjusza,

• 300 g wody,

• 21 g kawy,

• mielenie 7 (Fellow Ode II)

1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10,

2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40,

3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10,

4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40.

Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:10 – 2:20.