Przez wiele lat, zarówno Mauricio Rosales, jak i jego ojciec Guillermo marzyli o posiadaniu własnej plantacji kawowej. Gdy odkryli urokliwe i odległe miejsce na stokach gór w regionie Huehuetenango, gdzie można było dotrzeć jedynie pieszo lub konno, nie mieli żadnych wątpliwości.
To właśnie w 1997 roku powstała farma Finca La Maravilla. Dziś ziarna tej plantacji zyskują coraz większą popularność. Chociaż obecnie można dojechać na miejsce samochodem, wciąż brak tam dostępu do prądu – jedynie generator pracuje kilka godzin dziennie. Mimo tych trudności, Mauricio i Guillermo z powodzeniem wybudowali młyn wodny, miejsce do fermentacji ziaren, urocze patio oraz komfortowe leżaki do suszenia kawy. Warto podkreślić, że Mauricio Rosales nie tylko dba o jakość swoich plonów, ale także troszczy się o dobrostan pracowników zatrudnionych na farmie.
Kraj pochodzenia ziaren: Gwatemala
Region: Huehuetenango
Farma: Finca La Maravilla
Producent: Mauricio Rosales Vásquez
Odmiana: Caturra, Bourbon
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1500 – 1800 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 86,5 / 100 pkt
*Kolor pudełka zakupionego produktu jest dobierany losowo.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.