Rocket Bean – Etiopia Yirgacheffe Gelana Gesha Filter 200g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Profil smakowy zawiera nuty nektarynek, jeżyn, owocowych pralinek w czekoladzie, żelków i jaśminu.

Geisha trafia na filtr miesiąca! Geisha to najwyższa półka, chociaż rośnie w Etiopii dość nisko, bo 1500 – 1750 metrów. Obrabiana metodą naturalną i uprawiana w regionie Yirgacheffe przez Israel’a Degfa. Wszystko to składa się na genialny profil.

Parzenie – Chemex:

30g / mielenie 550 mikronow (28 klik Comandante)
Woda w temp. 97 stopni
Chemex na 3 zalania
Preinfuzja 150g, czekamy do minuty, dolewamy do 300. Czekamy do 2:20, dolewamy do 500.
Całość parzenia 3:40.

Piękny aromat maślanych ciastek, jaśminu i trawy cytrynowej. Lekkie body – krótkie, ale wyjątkowo przyjemne. Otulająca tekstura – bardzo, ale to bardzo maślana. Superniska kwasowość białego grejpfruta. Finisz lekki, przyjemny i mleczny.

Profil: na początek jaśmin, trawa cytrynowa oraz czekolada ruby. Pojawiają się białe kwiaty i masło (dosłownie!) oraz lekkie maliny. Przy najniższej temperaturze zjawiają się maślane ciastka, intensywny jaśmin, lekka czekolada i maliny.